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Define single malt. Single Malt Scotch Whisky – Eine Begriffsdefinition

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Eine Abfüllung kann Whiskys verschiedenen Alters enthalten. Als Altersangabe darf maximal das Alter des jeweils jüngsten enthaltenen Whiskys verwendet werden.

Whisky oder Whiskey? Single Malt oder Blend? Eine Einführung.

Ein wesentlicher Unterschied zur früheren Gesetzgebung ist, dass bei Grain Scotch seither ein Anteil Gerstenmalz verwendet werden muss. Vor war dies nicht erforderlich. Unterscheidung nach Getreideart Whisky ist unter verschiedenen Bezeichnungen im Handel erhältlich.

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Blended Whiskys sind Mischungen verschiedener Destillate und Whiskys, die dann ein Markenprodukt bilden, dessen Geschmack immer gleich ist. Rye bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Roggen hergestellt wurde mindestens 51 Prozent.

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Bourbon bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Mais hergestellt wurde mindestens 51 Prozent. Corn bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Mais hergestellt wurde mindestens 80 Prozent.

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Single Malt Whisky ist immer als solcher gekennzeichnet und führt häufig den Namen der Brennerei, in der er produziert wurde. Der Unterschied zum Malt Whisky: Verschiedene Jahrgänge dürfen auch des Geschmackes wegen miteinander vermischt werden.

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Sein Alter z. Patent-Sill-Verfahren zurück. Nur sehr define single malt gelangen reine pure Grain Whiskys in den Handel. Als Grundlage für einen Blend wird oft Grain-Whisky kontinuierlich destillierter Whisky aus verschiedenen Getreidesorten verwendet und zum Teil bis zu 50 andere Whiskys hinzugemischt.

Inhaltsverzeichnis

Auf diese Weise erzielt der Define single malt einen ständig gleich bleibenden Geschmack und gleiche Qualität. Nach dem Mischen wird der Blend noch einige Zeit in einem Fass gelagert, damit die einzelnen Whiskys sich geschmacklich verbinden können.

Ein Blend sollte immer in den gleichen Fässern gelagert werden, damit dieser das Aroma langsam übernimmt.

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Blended Grains single mit 28 mann Whiskys, die nur aus Grain-Whiskys kontinuierlich gebrannter Getreideschnaps, während Malt-Whisky nur aus gemälzter Gerste define single malt wird aus verschiedenen Brennereien verschnitten sind, denen aber im Gegensatz zu Blended Whiskys kein Single-Malt-Whisky zugesetzt wurde auch Vatted Grain.

Einziger Vertreter derzeit ist der Hedonism von Compass Box. Malt Whisky ist der ursprünglichste und zugleich define single malt einer der edelsten Whiskys.

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Selbst von Fass zu Fass gleicht er sich nicht. Ausschlaggebend für seinen stets unterschiedlichen Geschmack sind neben seinem Alter auch die Art seiner Lagerung und die klimatischen Verhältnisse während seiner langen Reifezeit im Holzfass.

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Unterschiede in Geschmack und Färbung, selbst von Fass zu Fass, sind daher keine Seltenheit und gern gewollt. Kenner und Liebhaber schätzen genau diese Unterschiede in den vergangenen Jahrgängen. Malt Whisky wird in klassischen kupfernen Brennblasen destilliert. Zum Mälzen wird die Gerste einige Tage lang in Quellwasser define single malt.

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Die gequollene Gerste wird nun auf einer ebenen Fläche ausgebreitet. Sie beginnt zu keimen und im Korn natürlicherweise vorhandene Enzyme werden aktiviert, die die Stärke teilweise in verschiedene Doppel- und Einfachzucker, vor allem Malzzucker und Traubenzucker, umwandeln. Die angekeimte Gerste wird scharf getrocknet, wodurch auch der Keimvorgang gestoppt wird, bevor der entstehende Keim den Zucker wieder verbrauchen kann.

Gleichzeitig beschleunigen die hohen Temperaturen den Effekt der Define single malt im noch feuchten Korn, so dass bis zur vollständigen Trocknung define single malt Hauptteil der Stärke in Zucker umgesetzt ist.

Die Gerste wird dazu auf dem Boden einer Darre kiln ausgebreitet und mit dem Rauch und der Hitze eines Feuers unterhalb der Darre getrocknet. Zu früheren Zeiten wurde die Gerste mit Schaufeln gewendet, heute werden dazu entsprechende Maschinen eingesetzt.